月とお寺とさつまいもの芋屋十三
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About us

芋屋十三とは

月とお寺とさつまいも、 13の縁

西国三十三所の「第十三番」で
月の名所である石山寺。
日本古来のお月見の夜である「十三夜」。
そして江戸時代、
「栗(九里)より(四里)甘い十三里」
という洒落でもてはやされたさつまいも。
この石山寺門前でお月さまのように
美味しそうに輝くお芋スイーツには、
隠された“13”の繋がりがあります。

Secret of good taste

おいしさの秘密

産地・品種を厳選したさつまいも

当店の商品づくりに欠かすことのできない、原料のさつまいもは、収穫後、湿度・温度を一定に管理された専用の蔵で長期熟成することで、糖度を上げています。
じっくり寝かせることであま~くなった生芋を、生産者から直接買い付け。”はるか”に甘いことから名付けられた「紅はるか」を中心に、季節に応じて最適な品種を選定してご提供します。栗(九里)より甘いともてはやされる、産地からこだわったさつまいもを贅沢に使った芋屋十三のお芋スイーツをご堪能ください。

独自の二段階焼成で甘みを引き出す

芋屋十三の様々なスイーツに原料として用いられる焼き芋が驚くほど甘い理由は、独自の二段階焼成法で焼き上げているから。低温に設定したオーブンで、長時間じっくりと熱を入れた焼き芋は、そのままでも十分に甘いのですが、一度冷凍して再度焼成することで、甘みが更に引き出されます。
二段階焼成により、蜜がとろっと溢れ、ねっとり濃厚な食感に仕上がった焼き芋は、その場でアツアツの状態で、お芋の美味しさをダイレクトにお召し上がりいただくのはもちろんのこと、スイートポテトやお芋アイスクリームなど、
当店特製のお芋スイーツとして味わうのもおすすめです。

― 焼き立て、切りたて、揚げたて ―店内厨房で一つひとつ手作り

芋屋十三の商品は、店内奥の厨房で、手作りにこだわっております。蜜が溢れ、ねっとりした食感が自慢の、アツアツな焼き芋。とろ~り自家製の蜜をたっぷりかけた、ホクホクの大学芋。ポリポリとした食感がやみつきになる、芋けんぴ。
焼き方、揚げ方、切り方まで一つひとつ試行錯誤を重ねることで、素材が持つ美味しさを最大限引き立てています。
誰もがほっこり笑顔になれる。そんなお芋スイーツを目指して、日々厨房で想いを込めて製造に励んでいます。

Product lineup

こだわりの 商品ラインナップ

大学芋

当店の大学芋は独自の飴付け製法でコーティングされている点が特徴です。飴のカリッとした食感と中のお芋のホクホクとした食感のギャップが思わずクセになります。スティック状にカットすることで食べやすいよう工夫しております。石山寺参拝のお供に、家族や友だちとシェアしてお召し上がりください。

焼き芋

専門店の焼き芋は一般的なものと、ひと味もふた味も違います。産地から直接仕入れたさつまいもを、独自の二段階焼成で、最大限甘みを引き出しました。 蜜がとろっと溢れ、ねっとり濃厚な食感に仕上がった焼き芋は、まるでスイーツのような感覚です。 その場でアツアツの状態を頬張っていただくのはもちろんのこと、暑い時期には冷蔵庫で冷やし、スプーンで掬ってスイートポテトのようにお召し上がりいただくのもおすすめです。

石山寺 門前ケンピ

芋屋十三のケンピはポリポリとした食感と豊富なフレーバーが特徴です。試行錯誤を重ねた末たどり着いた、絶妙な細さにカットしたさつまいもをカラッと油で揚げることで、軽やかな食感が楽しいケンピに仕上がりました。お家での3時のおやつとしておすすめの、蜜掛けタイプやハニーバターといった甘いタイプだけでなく、晩酌のお供として、おつまみ感覚でお召し上がりいただける、のり塩や梅かつおといった、塩気の効いたフレーバーもご用意しております。

ベイクドスイートポテト

店内で焼いた、自家製のあま~い焼き芋を贅沢にたっぷり練り込み、オーブンでこんがり焼き上げた、「焼き」タイプのスイートポテトです。ぱくっと食べやすいサイズの焼きスイートポテトは、濃厚なお芋の美味しさと、しっとりした食感を楽しめる本格派。専用のギフト箱もご用意しておりますので、ちょっとしたお土産にも最適です。

絞りたてお芋のモンブラン

自家製の焼き芋を練り込んだ、特製のお芋ペーストを、スポンジ生地とチーズ味のアイスクリームで作った土台の上にたっぷりと絞った、その場でお召し上がりいただく商品です。濃厚なお芋ペーストを使いながらも、さっぱりとしたチーズ風味のアイスクリームが絶妙なコントラストを生み出し、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。ご注文いただいてから、目の前で1つずつ絞りたてをご提供しますので、ぜひ様子をお手持ちのスマホで収めてくださいね。写真映えすること間違いなしです!

焼き芋アイス

当店自慢の焼き芋をまるごと1本使った、インパクト抜群の贅沢なアイスクリームです。ねっとりとした濃厚な味わいの焼き芋を、さっぱりとしたアイスクリームに絡ませながらお召し上がりいただくことで、それぞれ真逆の美味しさが、驚くような相乗効果を引き出します。 焼き芋の温かさで、ほんのりアイスが溶けてきた頃が、おすすめの食べごろです。熱々と冷え冷えの美味しい組み合わせを一度お試しください。

〒520-0861滋賀県大津市石山寺3丁目1-7

TEL: 077-548-6722
OPEN: 11:00-17:00
CLOSE: 不定休

ACCESS:
  • ・JR石山駅よりバスで8分、石山寺山門前バス停下車徒歩3分
  • ・京阪石山寺駅より徒歩12分
  • ・京滋バイパス石山ICより車で4分
PARKING: 無料専用駐車場 8台
※満車の場合は石山寺観光駐車場(有料)をご利用下さい